「牛肉のふくなが」とは
「牛肉のふくなが」は、「国産牛肉を通じて、産地と消費者を笑顔にする」をコンセプトに、
・気になる牛肉が試食できるグリルコーナー
・売り場から牛肉のカッティングが見える「ビーフウインドウ」
・安全/安心にこだわり抜いた本格カット工場
を備えた、これまでにない国産牛専門の直売ショップです。
国産牛肉は、「知れば知るほど美味しくなる」奥深い食材です。
希少部位や肉惣菜の試食、カッティングショーの見学を通じて、国産牛肉の美味しさを体験してください。
国産牛肉へのこだわり
販売する牛肉は、2017年の「和牛オリンピック（全国和牛能力共進会）」で総合優勝に輝いた、正真正銘の日本一和牛「鹿児島黒牛」に加え、福永産業が「５つのこだわり」を軸に独自に手がける国産牛「絶品ふくなが牛」の２種類のみ。これらの牛肉が、切り手と販売スタッフによるテイスティングを経て、最も特徴にあった商品として売場に並びます。
イチボ、ミスジなど定番の希少部位はもちろん、ハバキ、サンズ、センボンスジなど、まだ一般には広く知られていない「隠れた希少部位」を多数品揃えする、肉好き必見のお店です。
また、卸ならではの強みを活かし、一般には手に入りにくい「和牛のホルモン」もご提供します。
創業の想い
「次世代を担う子どもたちに、国産牛肉の美味しさを伝えたい。」これが、「牛肉のふくなが」創業のきっかけとなった想いです。
近年は「空前の肉ブーム」と呼ばれる状況にありながら、肥育農家の減少や輸入牛肉の躍進など、国産牛肉を取り巻く環境は決して順風満帆ではありません。
日本が誇る和牛、国産牛肉という文化を次世代へつなげるために、「牛肉のふくなが」は、様々な形で国産牛肉を「体験する」食育の機会を子どもたちに提供したいと考えています。